Notre Cuisine

Notre cuisine saine et authentique conserve un goût traditionnel et propose de nombreux plats typiques des Marches, tels que les vincisgrassi, tagliatelles et gnocchis maison à la bolognaise, asperges de montagne, champignons, truffes et bien d’autres gourmandises. En plus, laissez-vous tempter par les recettes locales à base de polenta remuée à la main Elles sont préparées en utilisant une variété spéciale de maïs, le maïs otto file de Rocca Contrada, , et accompagnées avec des sauces à base de viande ou de poisson..
Découvrez aussi nos grillades et nos savoureux rôtis de gibier, et encore nos lapins et notre volaille fermière, sans oublier la célèbre tagliata avec roquette, parmesan et tomates cerises. Et si l’envie vous prend de casser la croûte, vous n’aurez qu’à essayer notre crescia : une fougasse grillée, accompagnée d’herbes des champs et d’une assiette de charcuterie. Ceux-ci sont aussi les ingrédients pour un repas simple et appétissant.

Il ne faut quand même pas oublier que le restaurant Le Betulle est spécialisé aussi dans la cuisine des produits de la mer ; nous vous proposons en effet un menu riche en qualité et en variété, ainsi que de nombreuses spécialités, come les pâtes maison à la sauce de homard ou aux crevettes et courgettes, et beaucoup d’autres délices de la mer. Et ce ne sont pas les grillades et les fritures qui manquent, tout commes les spécialités au four telles que la lotte, le homard, les langoustines au sel…

En outre, la carte des vins vous offre une excellent sélections de vins du pays et nationaux, soigneusement choisis par notre sommelier.