Unsere Küche

Unsere gesunde Küche, in der nur unverfälschte Nahrungsmittel verarbeitet werden, bewahrt den traditionellen Geschmack und bietet abwechslungsreiche, typisch marcheggianische Kost an, wie z. B Vincisgrassi (Lasagne-Gericht), handgefertigte Tagliatelle und Gnocchi mit Fleischsoße, wildem Berspargel, Pilzen, Trüffeln sowie viele andere leckeren Speisen. Bei uns lernen Sie Gerichte kennen nach lokalen Rezepten z. B. auf der Grundlage von Polenta aus eigenem Mais “Otto File di Rocca Contrada”, handgerührt und mit Fisch- oder Fleischsoße serviert..
Außerdem gibt es : gegrilltes Fleisch, geschnittener Rucola, Käseund kleine Kirschtomaten, schmackhafter Wildbraten, Kaninchen und Freilandgemüse. Unser Fladenbrot (Crescia), das auf dem Holzkohlengrill gebacken und mit Wiesenkräutern und Wurst/Käsescheiben zu einem Imbiß oder einem einfachen Abendessen serviert werden kann.

Darüberhinaus ist das Restaurant Le Betulle spezialisiert auf Fischgerichte innerhalb eines reichhaltigen Menüs. Zahlreiche Meeresspezialitäten werden angeboten: frische, hausgemachte Pasta mit Hummersoße, Gamberi und Zucchini, sowie andere Meeresfantasien. Gegrilltes, Frittiertes, gefolgt von Gebackenem wie z. B. Seeteufel, Hummer, gewürzte Scampis usw....

Schließliche bietet die Kantine eine augezeichnete Auswahl von lokalen und anderen italienischen Weinen an, die von unserem Sommelier ausgewählt werden.